La matière dans tous ses états

Dans l'univers, la matière s'organise principalement sous trois états distincts (solide, liquide et gaz). Dotés de comportements très différents, ces états sont le siège de fascinantes forces à l'échelle atomique et moléculaire. Suivant les conditions de température et de pression, tout composé peut passer d'un état à l'autre. Ces transitions spectaculaires résultent d'échanges énergétiques qui obéissent à des lois fondamentales de la physique. Indispensable à la vie, l'eau est un composé unique qui présente des propriétés extraordinaires à plus d'un titre."